Exemple de composition

Menu Buffet chaud d’entreprise

Entrées
Duo d’endives gruyère grenade et noix, vinaigre au miel
Salade de perles Océane et sa sauce Cocktail
Salade de carottes & pousses de soja sauce balsamique

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Plats chauds
Sauté de Veau aux olives vertes
Végétarien : Gratin de quenelles du royans

Accompagnement
Riz pilaf aux oignons confits et touche de persil
Courge rôtie aux herbes

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Fromages
Planche de fromage locaux & bio

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Desserts
Feuillantine au chocolat, Finger à la vanille de Madagascar
Tarte croustillante poire chocolat

Pain
Pain Artisanal (Bûcheron tranché)

Menu donné à titre d’exemple. Les compositions évoluent selon la saison, le marché du jour et votre événement.